Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, besleyici içeriği ve yoğun tadıyla sofraları süslemektedir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih ediliyor. Kıymetli mercimekler, sebzeler ve baharatların dengeli kombinasyonu, sizi hem lezzet hem de sağlık açısından tatmin edecektir. Öğünlerinize zenginlik katacak bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Nefis bir mercimek çorbası yapmak için mercimekleri öncelikle yıkayıp süzün. Daha sonra soğan, havuç ve patates gibi sebzeleri doğrayarak zeytinyağında kavurun. Üzerine su ve baharatlar ekleyerek pişirin. Mercimekler yumuşadığında, çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ile lezzetlendirin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri su altında iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun.
• Kavrulan sebzelerin üzerine mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak suyu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra, çorbayı bir blenderdan geçirin.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz limon sıkarak lezzetlendirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha kremamsı bir kıvamda seviyorsanız, pişirme aşamasının sonunda bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha zengin bir tat için yanında taze ekmek ile servise sunabilirsiniz. Eğer çorbanızın daha besleyici olmasını istiyorsanız, içine yeşil mercimek de ekleyebilir ya da besin değeri yüksek sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, lezzetli bir salata veya yoğurt iyi gider.