Lokum, Türk mutfağının en özel ve sevilen tatlılarından biridir. İçerdiği doğal malzemelerle birlikte damakta bıraktığı eşsiz tat, her kesimden insanın beğenisini kazanmıştır. Şekerle gelen bu keyif, özellikle çay saatlerinde ve misafirliklerde vazgeçilmez bir ikramdır. Lokum yapımı, geleneksel yöntemler kullanılarak gerçekleştirildiğinde, her lokmada tarihsel bir yolculuk sunar. Gelin, bu muhteşem lezzeti evde kolayca hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Lokum tarifi, nişasta ve şeker gibi basit malzemelerle başlanarak yapılan geleneksel bir tatlı tarifidir. İlk aşamada şeker ve su kaynatılır, ardından nişasta eklenir ve karıştırılarak yoğun bir kıvama gelene kadar pişirilir. En son, dilediğiniz aroma ve renkte hazırlanabilir, dilimlendikten sonra pudra şekerine bulanarak servis edilir. Lokum, hem tatlı severler hem de misafirlikler için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (bulamak için)

Yapılışı

• Bir tencerede toz şekeri ve suyu birleştirip kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta mısır nişastasını 1 su bardağı su ile karıştırın.
• Kaynamakta olan şekerli suya nişasta karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Karışım koyulaşana kadar pişirin, ardından limon suyu, gül suyu ve vanilyayı ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyin ve pudra şekerine bulayarak servis edin.

Püf Noktaları

Lokum yaparken maalesef en kritik nokta, karışımın sürekli karıştırılmasıdır. Bu yüzden bir an bile karıştırmayı bırakmayın, aksi takdirde yanık bir tat alabilirsiniz. Şekerin kaynama sıcaklığına dikkat edin, fazla kaynatıldığında lokumunuz sert olabilir. Ayrıca, isterseniz damla çikolata veya kuru meyve parçaları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokum, özellikle Türk çayı, kahve ve çeşitli kuruyemişlerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, özel günlerde sunulan ziyafetlerde de sıkça tercih edilmektedir.