Tarife Giriş

Bu döner tarifinde, etin nasıl marine edileceğinden, nasıl pişirileceğine kadar her ayrıntıya yer veriyoruz. Etlerinizi en az birkaç saat buzdolabında marine ederek lezzetlerini artırabilir, sonucunda ise yumuşak ve aromatik bir döner elde edebilirsiniz. Düşük ateşte uzun süre pişirerek etin suyunu koruyabilir ve damak çatlatan bir lezzet yakalayabilirsiniz. Ayrıca, yanında hazırlayacağınız soslar ile dönerinizi daha da lezzetli kılmak mümkün. Hadi, mutfağa geçelim!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (antrikot)
• 200 ml yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini ince dilimler halinde kesin.
• Yoğurt, zeytinyağı, sirke, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
• Kesilen et dilimlerini bu sosla iyice kaplayın.
• Hazırlanan eti buzdolabında en az 2 saat marine edin.
• Mangalda veya fırında, düşük ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ince dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Döner yaparken etlerinizi iyi bir şekilde marine etmek, lezzet açısından oldukça önemlidir. Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli hale gelir. Ayrıca, etin pişirme süresi ve sıcaklığına dikkat etmek, dönerin yumuşaklığını artırır. Eğer evde bir döner makinesi varsa, bu makineyi kullanarak etleri daha düzenli bir şekilde pişirebilirsiniz. Yanına hazırlayacağınız soslar ile dönerinizin lezzetini katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dönerinizin yanında taze salata, yoğurt sosu, patates kızartması veya bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, ince dilimlenmiş soğan ve domates ile dürüm yaparak da sunum yapabilirsiniz.