Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu geleneksel yemek, ev yapımı özelliğiyle, ailenizin en sevdiği yemeklerden biri olmaya adaydır. Protein ve lif açısından zengin içeriğiyle sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Her lokmasında yoğun lezzetini hissettiren kuru fasulye, özellikle yanında pilav ve turşuyla beraber mükemmel bir uyum yakalar.

Tarife Giriş

Kuru fasulye, önceden ıslatılan ve sonra pişirilen bir yemektir. Tarifimizde soğan, sarımsak, domates ve biberle birlikte baharatlarla tatlandırarak, zengin bir lezzet yaratıyoruz. Yavaş yavaş pişirirken, malzemelerin tam anlamıyla birbirine karışmasını sağlıyoruz. En lezzetli kuru fasulyeyi hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme süreleri oldukça önemlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika (ön hazırlık) + 1 saat (pişirme)
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri akşamdan suyla ıslatın.
• Bir tencereye zeytinyağını koyun, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsak ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve suyu ekleyin.
• Islatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin, baharatları ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• İsteğe bağlı olarak yemek servisi yapmadan önce üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin lezzetini artırmak için, mutlaka önceden ıslatmayı ihmal etmeyin. Pişirme sırasında eğer suyu azalırsa, kaynar su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için yemek sırasında bir parça et eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, yanına pilav ve turşu ile servis etmek, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, yanında taze pilav, turşu veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar gibi sebze yemekleriyle de oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur.