Patlıcan salatası, lezzetli ve sağlıklı bir meze alternatifi arayan herkes için mükemmel bir seçimdir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu salata, hem hafif hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çeker. Farklı malzemelerle zenginleştirilen patlıcan salatası, hem yaz aylarının serinletici tadı hem de kış aylarının vazgeçilmezi olmaktadır. Bu tarifle hazırlayabileceğiniz enfes patlıcan salatası, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Bu tarifte, közlenmiş patlıcanların lezzetli ve hafif baharatlarla birleştiği bir salata tarifi bulacaksınız. Patlıcanların yanı sıra bol tereyağı, limon suyu ve taze yeşillikler sayesinde zengin bir tat oluşturacaksınız. Servis önerileriyle birlikte sunulacak bu leziz salata, hem ana yemeklerin yanına hem de atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu salata, her öğünde yanınızda!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet soğan (tercihen kırmızı)
• 2 dal maydanoz
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için fırında veya ocakta közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bir tabağa alın.
• Soğuduktan sonra patlıcanları bir çatal ile ezerek püre haline getirin.
• Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve nar ekşisini karıştırın.
• Ezilmiş patlıcanların üzerine bu karışımı ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Soğanı ince kıyıp ekleyin, ardından doğranmış maydanoz ve taze naneyi de ilave edin.
• İyice karıştırdıktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcan salatasını yaparken en önemli nokta, patlıcanların düzgün bir şekilde közlenmesidir. Közlenme işlemi sırasında dış kısımları hafif yanmış olmalıdır ki tat ve doku açısından zenginlik sağlasın. Kullanacağınız zeytinyağı ve nar ekşisi, salatanın lezzetini artıracağından kaliteli ürünler tercih edilmelidir. Ayrıca, salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek, tatların birbirine geçmesini sağlayacaktır. Soğuk servis edilen patlıcan salatası, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan salatası, ızgara etler, balık yemekleri ve taze ekmek ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında yoğurtlu soslar ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.