Patlıcan Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Zengin ve doyurucu içeriğiyle hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyen bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanlar kullanılarak yapılır. Kıymalı sofra lezzetleri arasında yer alan bu tarif, hazırlaması kolay ve oldukça lezizdir. Patlıcan Musakka tarifi ile hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı bir öğün sunacaksınız.

Tarife Giriş

Patlıcan Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanlar, kıyma, domates sosu ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan sıcak, fırında pişirilen bir yemektir. Oluşan bu lezzetli karışım, kat kat düzenlenerek fırında pişirilir. Kıymalı harcı ve sebze tabakalarıyla zenginleştirilen bu nefis musakka, yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 400 gram kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice pişirin, ardından doğranmış domates ve sarımsakları ekleyin.
• Baharatları ve domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp yıkayın ve üzerine zeytinyağı sürerek tavada kızartın.
• Fırın tepsisine önce bir kat patlıcan, ardından kıymalı harcı ve tekrar patlıcan koyarak kat kat yerleştirin.
• Üzerine domates dilimleri koyun ve 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha yumuşak bir doku kazandırır. Kıymayı iyice kavurmak, yemeğin lezzetini artırır. Fırında pişirme süresi, patlıcanların enfes bir şekilde yumuşamasını sağlar. İsterseniz üzerine kaşar peyniri ekleyerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Musakka'nın yanında pilav ya da yoğurt ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan musakka, pilav, yoğurt ve mevsim salatasıyla harika bir uyum sağlar.