Tarife Giriş

Bu kebap tarifi, zengin baharatlarla marine edilmiş etlerin şişe dizilmesiyle hazırlanır. İlk olarak etler marine edilir ve ardından mangalda ya da ızgarada mükemmel bir şekilde pişirilir. Yanında sebzeler ve farklı soslar ile servis edildiğinde tam bir ziyafet sunar. Kalabalık davetlerde bile kolaylıkla hazırlanabilir, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet.

• Posiyon: 4 Kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 200 gram kuyruk yağı
• 2 adet soğan, rendelenmiş
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kuzu etini ve kuyruk yağını bir kapta birleştirin.
• Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yoğurdu, zeytinyağını ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4-5 saat marine edin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin.
• Izgara veya mangalda etleri pişirin, her bir tarafını 10 dakika kadar pişirmeye özen gösterin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kebap yaparken en önemli nokta, etin iyi bir şekilde marine edilmesidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar artar. Ayrıca, eti pişirirken yüksek ısıda pişirmek, dışının kıvrımlı ve içinin sulu kalmasını sağlar. Izgara yaparken etlerin yanmaması için sık sık çevirin ve üzerini kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebap, özellikle pilav, bulgur veya lavash ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Yanında közlenmiş sebzeler ve cacık ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, soğuk mezelerle birlikte zenginleştirilmiş bir sofra yaratabilirsiniz.