Tarife Giriş

İskender Kebap, döner etinin ince dilimlenip tereyağı ve domates sosuyla servis edildiği bir yemektir. Bu tarifte, etler öncelikle marine edilmektedir, ardından şişe dizilip mangalda veya fırında pişirilmektedir. Servis esnasında, ince dilimlenmiş pide parçaları üzerine konulan etlerin üzerine yoğurt ve sos eklenir. Evinizde hem lezzetli hem de göz alıcı bir kebap deneyimi yaşamak için bu tarife göz atabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu döner eti
• 4 adet pide ekmeği
• 200 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Bir avuç maydanoz
• 1 adet limon

Yapılışı

• Öncelikle kuzu döner etini bir kaba alın ve tuz, karabiber, pul biber ile marine edin. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Pide ekmeklerini küçük parçalara kesin ve fırında hafifçe kızartın.
• Kızaran pide parçalarını servis tabağına yerleştirin.
• Marine edilmiş döner etlerini şişe takın ve mangalda veya fırında pişirin.
• Pişen etleri ince dilimleyin ve pide ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
• Domates sosunu bir tavada ısıtın ve pişirdiğiniz döner etlerinin üzerine dökün.
• Son olarak, eritilmiş tereyağını sos ile birlikte döner etlerinin üzerine gezdirin.
• Yoğurdu bir kapta hazırlayın ve yanında servis edin. İsteğe bağlı olarak limon ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken, etlerin marine olması için en az 30 dakika beklemesi önemlidir. Böylece etler daha lezzetli olacaktır. Pide ekmeklerini çok fazla kuru olmadan, hafifçe kızartmanız gerekiyor. Sos malzemelerinizi önceden hazırlamak, yemek esnasında işinizi kolaylaştırır. Ayrıca tereyağını eklemeden önce herhangi bir sosun sıcak olmasına dikkat edin, bu restoran tadında bir yemek elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap yanında pilav, ezme veya taze salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, şalgam suyu ve ayran gibi içeceklerle servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.