Tarife Giriş

Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis hamur işleri yapmanızı sağlar. Hamur işlerinin yumuşak dokusu ve zengin tatları, misafirlere veya ailenize sunabileceğiniz harika bir ikram olacaktır. Hem tatlı hem de tuzlu alternatifleriyle zenginleştirilmiş bu tarif, her damak zevkine hitap eder. Hamur işlerinin sıcak servis edilmesi, misafirlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Hamur İşi
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram maydanoz
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın ve ortasına bir havuz açın.
• Havuzun içine tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Zeytinyağını ilave edin ve hamuru pürüzsüz hale gelene dek yoğurun.
• Hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• Beyaz peyniri ve doğranmış maydanozu bir kabın içinde karıştırın.
• Hamuru açın ve iç harçtan alarak kapatın.
• Yumurta sarısını üzerlerine sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamur işleri hazırlanırken hamurun kıvamına dikkat etmek önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Dinlenme süresi, hamurun yapısının güzel olmasına yardımcı olur. Üzerine yumurta sarısı sürmek, pişirme sonrası daha güzel bir renk elde etmenizi sağlar. Malzeme karışımı yaparken, peynirin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, maydanoz yerine dereotu veya ıspanak da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı sos, yoğurtlu soslar, zeytinyağlı meze çeşitleri ve taze sebzelerle servis edebilirsiniz.