Tarife Giriş

Döner kebap tarifi, etin marinatlanmasından, uzun süre düşük ısıda pişirilmesine kadar birçok adımı içermektedir. Özellikle tercih edilen et çeşitleriyle hazırlanacak olan kebap, çeşitli soslarla zenginleşecek. Taze sebzeler ve lavaşla servis edilen bu tarif, misafirlerinizin gözdesi olacak. Tarifi adım adım takip ederek, evde döner kebap yapmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 500 gram dana eti
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 adet lavaş ekmek
• Marul, domates, soğan (süsleme için)

Yapılışı

• Eti ince dilimler halinde kesin ve bir kapta zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve sarımsak ile karıştırın.
• Etleri karışımın içine ekleyerek en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen etleri şişe dizin ve ızgarada pişirmeye başlayın.
• Etler yavaş yavaş kızarana kadar çevirerek pişirin.
• Pişen etleri ince ince kesin ve lavaş ekmekle birlikte sunun.
• Yanında marul, domates ve soğan ile servis yapın.

Püf Noktaları

Döner kebap yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası etin dinlendirilme süresidir. Etinizin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlamak için en az 2 saat marine etmelisiniz. Ayrıca, kebabı pişirirken ızgarayı sürekli hareket ettirerek etin her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Döner kebap, yanında ayran, cacık veya acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Taze sebzeler ve patates kızartması ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir yemek haline gelir.