Tarife Giriş

Dolmalar, zeytinyağlı veya etli harçlarla doldurulan sebzelerle hazırlanan oldukça popüler bir yemektir. Bu tarif, etli dolmanın nasıl hazırlanacağını adım adım açıklıyor. Pirinç, baharatlar ve kıyma ile zenginleştirilmiş iç harcı, sebzelerin içinde muhteşem bir uyum sergiliyor. Şimdi, bu harika dolma tarifini deneyerek mutfağınızda yeni bir lezzet keşfedin!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı su
• 4 adet biber (beyaz veya yeşil)
• 4 adet domates
• Tuz (arzuya göre)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• Salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırdıktan sonra suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Biberleri ve domatesleri yıkayıp, üst kısımlarını kesin ve içlerini boşaltın.
• Hazırladığınız harcı biber ve domateslerin içine doldurun.
• Bir tencereye dizin, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Dolmalar piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, iç harcın yeterince pişmesi ve baharatların iyi harmanlanmasıdır. Pirinçleri önceden ıslatarak, daha iyi bir pişirme süreci sağlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların daha lezzetli olması için üzerine zeytinyağı gezdirip, pişirme süresinin sonunda dinlendirmek önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmalar, yoğurt, turşu veya taze salata ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında yapılan bir cacık, yemeğin lezzetini artıracaktır.