Tarife Giriş

Çiğ köfte, özellikle acı sevenler için ideal bir atıştırmalıktır. İnce bulgur, soğan ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanan bu tarif, takviye edici besinler ve vitaminlerle doludur. Genellikle marul yaprakları veya lavaş içinde servis edilir, yanında ise limon ve nar ekşisi ile zenginleştirilir. Hazırlaması oldukça basit olup, yemek davetlerinizin vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 2 adet soğan
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 dal taze soğan
• 1 limon suyu
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 3-4 dal maydanoz

Yapılışı

• İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin.
• Biber salçası, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin, iyice yoğurun.
• Taze soğanları ve maydanozu doğrayarak bulgura ilave edin.
• Limon suyu ve nar ekşisini ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Kıvam alan çiğ köfteyi marul yaprakları veya lavaş üzerinde servis edin.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken bulgurların iyi şişmesi çok önemlidir; bu nedenle sıcak suyi ekleyip bekletmeye özen gösterin. Baharat orantıları damak tadınıza göre ayarlanabilir. Eğer köftenizin daha lezzetli olmasını isterseniz, nar ekşisini eklendikten sonra bir süre dinlendirin. Ayrıca, çiğ köfteyi marul yaprakları veya lavaş ile servis etmeniz lezzetini artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, marul yaprakları, nar ekşisi ve limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır.