Tarife Giriş

İskender Kebap, özenle pişirilmiş dönerin üzerinde yoğurt ve domates sosuyla servis edilen bir Türk klasikidir. Bu tarifte yumuşak pita ekmeği üzerinde sunulan döner, zengin sosuyla ve yanında tereyağıyla harmanlanarak mükemmel bir lezzet deneyimi sunar. Hazırlaması kolay ve oldukça doyurucu bir yemek olan İskender Kebap, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu döner
• 4 adet pita ekmeği
• 200 gram yoğurt
• 200 gram domates püresi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı

• İlk olarak dönerin üzerine tuz ve karabiber serpin, marine etmeye bırakın.
• Sarımsakları ezip bir miktar yoğurt ile karıştırın.
• Kızaran dönerleri dilimleyin ve bir tavanın içine yerleştirin.
• Domates püresini ekleyin ve 10 dakika boyunca pişirin.
• Pita ekmeklerini ısıtın ve tabağınıza yerleştirin.
• Yüzeylerine dönerleri yerleştirin.
• Yoğurdu dönerlerin üzerine ekleyin.
• Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın ve sos olarak üzerine dökün.
• Siren sosunun üzerinde gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken en önemli püf noktalardan biri, dönerin etinin kalitesidir. Taze ve uygun şekilde marine edilmiş et kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca sosa eklediğiniz tereyağının miktarı, yemeğin damak tadını belirler. Pita ekmeğini ısıttıktan sonra üzerine döneri koyarsanız, ekmek yumuşayacak ve daha lezzetli bir hale gelecektir. İsteğe bağlı olarak acılı sos ekleyerek yemeği daha da zengin hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında kıvırcık salata, turşu ve ayran ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, kızarmış patates ya da pilav ile tamamlandığında doyurucu bir öğün haline gelmektedir.