Tarife Giriş

Pide, ince bir hamur üzerine hazırlanan harçla pişirilerek yapılan Türk mutfağının eşsiz bir yemeğidir. Kıymalı, peynirli, sebzeli gibi çeşitli çeşitleri bulunmaktadır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, misafir sofralarınızı süsleyecek ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacaktır. Sıcak sıcak servis edilen pide, yanında ayran ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Tüm detaylarıyla birlikte adım adım tarifimizde bulabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 10 gram tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 100 gram kasar peyniri, rendelenmiş
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında una tuz ve mayayı ekleyin, karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada kıymayı, soğanı ve baharatları ekleyip kavurun.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve açın.
• Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve pide şekli verin.
• Üzerine yumurta sürün, 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyice dinlenmesi, daha kıvamlı ve güzel bir doku sağlamaktadır. Kıyma harcının içinde çok fazla su olmamasına dikkat edin, böylece hamur sulanmaz. Malzeme karışımlarınızı damak zevkinize göre zenginleştirebilir, farklı peynir çeşitleri veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Pidelerinizi fırına vermeden önce üzerlerine de isterseniz susam serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide, özellikle yanında ayran veya şalgam ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, soğuk meze tabakları, zeytinyağlılar ve yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.