Ev yapımı mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, ince hamurdan elde edilen mantıların, lezzetli kıymalı iç harcı ile birleştirilip yoğurt ve sos ile servis edildiği özel bir tarif sunulmaktadır. Mantı tutkunları için ideal bir seçenek olan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmeldir. Kendi mutfaklarınızda hazırlayabileceğiniz bu tarif ile ev yapımı mantı deneyimini yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mantı yaparken öncelikle hamur açılır ve iç harcı hazırlanır. İnce açılan hamurun küçük kareler şeklinde kesilmesi ve içinde kıyma harcı ile kapatılması gerekmektedir. Haşlandıktan sonra ters çevrilerek servis edilen mantılar, yoğurt ve sosla tamamlanır. Bu tarif ile birlikte damakları şenlendiren bir lezzet deneyimi yakalayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin, içine harç koyarak kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Yoğurdu üzerine dökün, tereyağını eritip kırmızı biber ile soslayarak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Yeterli miktarda su ekleyerek yumuşak ancak elastik bir hamur elde etmelisiniz. İç harcınızı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları haşladıktan sonra soğuk suya tutarak bir süre bekletirseniz yapışmalarını önleyebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz tereyağ sosu ise mantınıza ayrı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantınızın yanında salata, turşu veya koyu bir yoğurt sosu ile sunabilirsiniz.