Çiğ köfte, Güneydoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve lezzeti ile birçok kişinin beğenisini toplar. Eşsiz baharatlarla tatlandırılan bu özel tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalıktır. Sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, istediğiniz her an şık bir sunum yapmanıza olanak tanır. Ayrıca, ev yapımı çiğ köfte ile misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çiğ köfte, ince bulgur, domates salçası, soğan, sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kolayca hazırlanabilir ve soğuk servis yapabilir, yanında marul ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 30 dakika.
• Pişme Süresi: Hazırlık süresi: 20 dakika.
• Tür: Atıştırmalık.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram.
• Kalori: yaklaşık 200 kalori.

Malzemeler

• 350 gram ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot biberi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin, 10 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsağı bir tavada zeytinyağı ile kavurun, ardından bulgura ekleyin.
• Domates salçasını, baharatları ve nar ekşisini de ekleyin ve iyice yoğurun.
• Karışımı güzelce harmanlayın ve şekil vererek marul yapraklarıyla servis edin.

Püf Noktaları

Çiğ köftenin lezzetini artırmak için malzemeleri yoğururken dikkatli olun. Uzun süre yoğurmak, baharatların bulgura iyice işlemesine yardımcı olur. Nar ekşisi eklerken miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çiğ köftenizi daha da zenginleştirmek için içine ince doğranmış yeşillikler de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, ayran, limon dilimleri ve marul ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında taze sebzelerle sunulabilir.