Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle sokak yiyecekleri arasında en popüler olanlarındandır. İncecik hamurun üstüne sürülen kıymalı harcı ve taze malzemeleri ile hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Uygun baharatlar ile zenginleştirilen lahmacun, herkesin favorisi olacak bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Misafirlerinizi ve ailenizi bu eşsiz lezzetle şımartın.

Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamurun üstüne koyulan aromatik kıyma ve sebze karışımından oluşan, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Tarifi oldukça basit ve pratik olan lahmacun, malzemelerinin taze olmasıyla öne çıkar. Farklı baharatlar ve taze yeşilliklerle hazırlanan bu harç, lahmacunun içine lezzet katar. Fırında kısa bir süre pişirildikten sonra, yanında limon ve maydanoz ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• Hamur için: 500 gram un
• 250 ml su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için: 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Taze maydanoz

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, soğan, rendelenmiş domates, biber salçası ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince yuvarlaklar açın.
• Açtığınız hamurun üzerine iç harcını eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10-15 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz ve limon suyu sıkın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması, lezzeti artıracaktır. İç harcına ekleyeceğiniz baharatlar damak tadınıza göre değişebilir; baharat mixinizi deneyerek en iyi lezzeti keşfedebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, lahmacunların fazla kurumasını önlemek için üzerini mutlaka kontrol edin. Taze malzeme kullanmak, özellikle yeşil soğan ve maydanozun tazeliği, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, ayran veya şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanına taze yeşillikler ve turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğun baharatlı yemekler ile denge kurmak için yoğurt da tercih edilebilir.