Tarife Giriş

Sütlaç, pirinç ve sütün birleşimiyle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yavaş yavaş pişirilen pirinç, sütten gelen krema ile zenginleştirilir ve vanilya ile tatlandırılır. Üzerine tarçın serpilerek servis edilen sütlaç, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Üstelik, şeker miktarını isteğe göre ayarlayarak kendi damak zevkinize uygun hale getirmek de mümkün.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı tuz
• Tarçın (servis için)

Yapılışı

• Piriçleri yıkayıp süzün.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve pirinçleri kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyin.
• Pirinçler suyunu çekince üzerini süt ile örtün.
• Şekeri, vanilyayı ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Sütlaçları kaselere dökün ve buzdolabında soğutun.
• Servis ederken üstüne tarçın serpin.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken en önemli nokta, pirinçlerin iyice yumuşaması için sabırlı olmaktır. Süt ve pirinci kaynatırken sürekli karıştırmak, dibe yapışmasını önler. Ayrıca, tatlıyı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, pişirme süresini kısmen uzatabilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat elde etmek isterseniz, pişirme işleminin sonuna ek olarak bir miktar krem şanti eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, çay saatlerinde veya özel davetlerde servis edilebilir. Yanında Türk kahvesi veya ayran ile servis ederek damaklarda güzel bir tat bırakabilirsiniz.