Tarife Giriş

Tarhana çorbası, un, yoğurt ve sebzelerle hazırlanan geleneksel bir çorbadır. İster açılış yemeği, ister ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, lezzetli ve besleyici özelliği ile sofralarınızı renklendirir. Kıvamı ve aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Dilediğiniz gibi süsleyerek sunabileceğiniz bu çorba, aynı zamanda birçok malzeme ile zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Tencereye suyu ekleyin, kaynamasını bekleyin.
• Su kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Çorbanın kıvamı için 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ve doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var. Tarhananın iyi çözünmesi için suyun kaynar olması şart. Ayrıca, çorbanın içine ekleyeceğiniz sebzelerle farklı tatlar elde edebilirsiniz. Özellikle havuç ve patates eklemek, çorbanın besin değerini artırır. Eğer çorbanızın daha yoğun ve kremalı olmasını isterseniz, pişirme işlemi sırasında bir miktar kremayı da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze ekmek, kıtır ekmek veya bir dilim limon ile servis edilebilir. Ayrıca, beyaz peynir veya zeytin ile güzel bir uyum sağlar.