Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan boza, hem besleyici hem de keyif verici bir içecek. Vitamin ve mineral açısından zengin olan boza, aynı zamanda sıcak bir ev ortamında sohbetlerinizi tatlandıracak. Geleneksel tarifimizle ev yapımı boza hazırlamak, misafirlerinize veya ailenize özel bir deneyim sunacak. Kaynar içeceğinizin keyfini çıkarırken bozanın tarihine ve faydalarına da bir yolculuk yapmaya hazır olun. Sadece birkaç malzeme ile kış günlerinizi renklendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Boza, temel olarak darı, şeker ve su ile yapılan ferahlatıcı bir içecektir. Öncelikle darı iyice haşlanır, ardından blendere konularak püre haline getirilir. Su ve şeker eklenip kaynatılır ve son olarak mayalanması için bekletilir. Hazırlanan boza, soğuk olarak servis edilir ve üzerine toz tarçın veya leblebi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifi deneyerek kış akşamlarınıza sıcaklık katabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 48 saat (mayalanma süresi dahil)
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: İçecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram darı
• 1 su bardağı şeker
• 3 litre su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• İsteğe bağlı toz tarçın

Yapılışı

• Darıyı bir gece önceden suya ıslatın.
• Islanan darıları su ile birlikte tencerede iyice haşlayın.
• Haşlanmış darıları blendere alarak püre haline getirin.
• Bir tencereye 3 litre suyu ve şekeri ekleyip karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra püre haline getirilmiş darıyı ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
• Ateşten aldıktan sonra, 1 tatlı kaşığı kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.
• Üzerini örtüp 24 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan boza, buzdolabında soğutulup servis yapın.
• Servis sırasında üzerine isteğe bağlı olarak toz tarçın veya leblebi ekleyin.

Püf Noktaları

Boza yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta mayalanma süresidir. Mayalanma süresi boyunca bozanın bulunduğu ortamın sıcaklığı, fermente işlemini etkileyebilir; bu nedenle sıcak bir yerde bekletmeyi tercih edin. Ayrıca, kişisel damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer bozanız çok sıvı olduysa, haşlanmış darı miktarını artırarak dokusunu yoğunlaştırabilirsiniz. Yüksek besin değeri için organik malzemeleri tercih etmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boza yanında leblebi veya tuzlu krakerler harika bir atıştırmalık olarak iyi gidiyor. Ayrıca, bir dilim taze ekmek ile birlikte tüketmek de lezzetini artırabilir.