Boza, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez sıcak içeceklerinden biridir. İçerdiği besin değerleri ile hem sağlığa faydalı hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. Kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz bu boza tarifi, kış akşamlarınızı sıcak ve keyifli kılacak. Geleneksel lezzetleri sevenler için harika bir seçenek olan boza, tarçın ve leblebi ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum oluşturur. Siz de bu basit tarifle boza yapmayı öğrenin ve ailenizle beraber keyfini çıkarın!

Tarife Giriş

Boza, fermente edilmiş bir İstanbullu içecektir ve gâyet doyurucudur. Bu tarif, pirinç ve irmikten yapılarak doğal bir fermente süreciyle hazırlanmaktadır. Alternatif malzemeler kullanarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Hazırladıktan sonra üzerine tarçın ve leblebi ekleyerek servis yapın. Kış aylarında sıcak bir içecek arayanlar için ideal bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 24 saat (fermantasyon süresi 23 saat, hazırlık süresi 1 saat)
• Pişme Süresi: Fermantasyon süresi gerektirmediği için sadece hazırlık süresi vardır.
• Tür: İçecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı irmik
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• Yarım çay kaşığı tuz
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Leblebi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinçleri yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen pirinçleri blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İrmik ve suyu ekleyin, karıştırarak tekrar kaynatın.
• Ilımaya bırakın ve içine toz şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve ruhunu vermesi için bir gece oda sıcaklığında bekletin.
• Ertesi gün, boza kıvamına geldiğinde servis edebilirsiniz. Üzerine tarçın ve leblebi ile süsleyin.

Püf Noktaları

Boza yaparken, pirinçlerin iyi yıkanması önemlidir; böylece daha az nişasta kalır ve bozanızın kıvamı düzgün olur. Fermantasyon süresi boyunca karışımı kontrol edin, eğer hava sıcaksa mayalanma hızlı olabilir. Ayrıca şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bozanızın tadını daha da artırmak için, servis ederken üzerine tarçın ve biraz leblebi eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boza, yanında leblebi, fındık ve tarçın ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca tuzlu atıştırmalıklar ile de harika gider.