Kazandibi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle sütlü tatlı sevenler için mükemmel bir seçenek olan bu tatlı, hafif yanık bir tadı ve yoğun kıvamı ile damakları şenlendirir. İstanbul sokaklarında sıkça karşınıza çıkan Kazandibi, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Pratik tarifi ile hem misafirlerinizi hem de kendinizi şımartın!

Tarife Giriş

Kazandibi, temel malzemeleri olan süt, nişasta ve şekerin birleşimiyle yapılan muhteşem bir sütlü tatlıdır. Pişirildikten sonra tepsiden ters çevrilerek servise sunulan bu tatlı, yanık üst tabakasıyla eşsiz bir lezzet sunar. Farklı soslarla veya kaymakla servis edilebilir, böylece herkesin beğenisini kazanır. Şimdi, Kazandibi'nin adım adım tarifini keşfedelim.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 80 gram mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Bir tencerede sütü, toz şekeri ve vanilini karıştırarak kaynatın.
• Ayrı bir kapta nişastayı yarım çay bardağı su ile karıştırın ve iyice açın.
• Kaynamaya başlayan süte nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Pişen karışımı tereyağı ile yağladığınız bir tepsiye dökün ve düzgünce yayın.
• Soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
• Servis yaparken tatlıyı tepsiye ters çevirerek çıkarın ve dilimleyin.

Püf Noktaları

Kazandibi yaparken, kesme aşamasına gelmeden önce tatlının iyice soğumasını beklemek kritik öneme sahiptir. Ayrıca, tatlınızın üst kısmının iyice yanmasını sağlamak için, ocakta pişirme süresini dikkatlice ayarlamalısınız. Eğer yanmış bir tatlı istemiyorsanız, yüksek ısıda bir miktar daha dikkatli olun. Yanık tadının baskın olmaması için, karışımın pişmesini kontrol edin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi, yanında Türk kahvesi ya da çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde tatlıya ekstra bir lezzet katabilir.