İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve gözde lezzetlerinden biridir. İncik etinin özel soslarla buluştuğu bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yumuşak pide üzerinde özenle dizilmiş kebap, muhteşem yoğurt ve zengin domates sosuyla buluşarak, misafirlerinizi ağırlamak için mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarifle birlikte aileniz ve sevdikleriniz için harika bir ziyafet hazırlamaya hazır olun!

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş kuzu etinin lavaşın üzerinde servis edilmesiyle yapılan bir Türk klasiğidir. Etler, özel bir domates sosu ile tatlandırılırken, yanında yoğurt ve tereyağı ile sunulmasıyla bir lezzet şöleni yaratır. Bu tarifte, mükemmel bir İskender Kebap hazırlamak için gerekli adımları detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Hem göz alıcı hem de lezzetli bir yemek arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (antrikot veya bonfile)
• 2 adet pide
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etini ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
• Bir tavada tereyağını eritin, ardından rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Marine ettiğiniz etleri tavada kızartın, etlerin her iki tarafı da iyice pişene kadar bekleyin.
• Ayrı bir kapta domates püresini ısıtın, tuz ekleyin ve sosu hazırlayın.
• Pide ekmeklerini dilimleyip bir servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine kızartılmış etleri yerleştirin, ardından domates sosunu ve yoğurdu ekleyin.
• Son olarak, eritilmiş tereyağını üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken etlerinizi kaliteli ve yağlı seçmeye özen gösterin. Marine süresini uzatarak etlerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlarken, sosun kıvamını ayarlamak için yeterli domates püresi ve baharat kullanmanız önemlidir. Yoğurdun soğuk olması ve tereyağının taze olması, yemeğin lezzetini artıran detaylardır. Pide yerine lavash da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap yanında ayran, fırın patates veya mevsim salatası ile servis edilebilir.