Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğurdun ferahlığı ve beyaz peynirin lezzetiyle buluşan bu meze, sofra şıklığını artırır. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek mükemmel bir seçenek olan Haydari, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir tat. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı meze, özellikle yaz aylarında serinlemek ve damak tadınızı şenlendirmek için idealdir.

Tarife Giriş

Haydari tarifi, yoğurt, beyaz peynir, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan zengin bir mezedir. Öncelikle, beyaz peynir ve yoğurt bir kabın içinde iyice ezilir. Ardından, rendelenmiş sarımsak ve arzuya göre baharatlar eklenir. Karışım iyice çırpıldıktan sonra, üzeri zeytinyağı ve nane ile süslenir. Servis etmeye hazır olan Haydari, ekmek veya meyve sebzelerle birlikte sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 250 gram yoğurt
• 100 gram beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Yapılışı

• Beyaz peyniri bir kaseye koyun ve çatalla ezin.
• İçine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sarımsakları rendeleyin veya iyice ezerek karışıma katın.
• Tuz ve kuru naneyi de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Karışımı servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı ile gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane yapraklarıyla süsleyin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Haydari yaparken, yoğurdun taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Sarımsağı damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Buzdolabında bir süre bekletirseniz, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, üzerine eklediğiniz zeytinyağı, haydariyi daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, taze sebzelerle, pide, lavaş veya simit ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı mezelerle birlikte sunulduğunda sofrayı zenginleştirir.