Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan humus, zengin krema kıvamı ve nefis nohut tadıyla özellikle meze olarak sofralarınızı süsleyecektir. Kolayca hazırlanan bu tarif, içerdiği sağlıklı malzemelerle besleyici bir seçenek sunar. Enfes bir humus yapmak için gerekli adımları takip ederek, arzu ederseniz yanında zeytinyağı, pul biber ve taze sebzelerle sunabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercih.

Tarife Giriş

Hatay usulü humus, nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı gibi basit malzemelerle hazırlanır. Nohutların önceden haşlanması ve diğer malzemelerle birlikte püre haline getirilmesi ile elde edilen bu pratik tarif, yoğun lezzeti ve kremsi yapısıyla damakları şenlendirir. Humus, zeytinyağı ve baharatlarla süslenerek servis edilir, ayrıca pita ekmeği veya sebzelerle birlikte ideal bir meze alternatifi oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram haşlanmış nohut
• 50 gram tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• Yeterince su (gerekirse)
• Pul biber (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın.
• Tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar zeytinyağı ve gerekirse su ekleyin.
• Karışımı bir servis tabağına aktarın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutların iyice haşlanmış olması ve mümkünse bir gece önceden suda bekletilmesi, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Tahin kullanırken, taze ve kaliteli tahin tercih edin, bu humusun lezzetini büyük oranda etkiler. Dilerseniz humusun üzerine roka veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz, böylece hem daha görsel bir görünüm elde edersiniz hem de lezzeti artırırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus yanında zeytin, pita ekmeği, taze sebzeler (özellikle havuç ve salatalık), kızartılmış ekmek, veya çeşit çeşit baharatlarla oluşturulmuş mezelerle harika bir uyum yakalar.