Güllaç, ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Süt, gül suyu ve nişasta yapraklarıyla hazırlanan bu hafif tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile göz alıcıdır. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tat olarak tercih edilir. Misafirleriniz için hem göze hem de damağa hitap edecek bu özel tarifi denemek için hemen harekete geçin.

Tarife Giriş

Güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle ıslatılarak çeşitli malzemelerle kat kat yerleştirilmesiyle yapılan hafif bir tatlıdır. Genellikle gül suyu eklenerek tatlandırılır ve antep fıstığı, nar gibi süslemelerle zenginleştirilir. Bu tarif, klasik yöntemleri takip ederek evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir güllaç deneyimi sunmaktadır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 6 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1/2 su bardağı antep fıstığı (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı nar (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye koyun, üzerine şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
• Bir güllaç yaprağını derin bir tabağa koyun ve üzerine sıcak süt dökün. Hoşlandığınız kadar süt ile ıslatırsanız tadı daha iyi olacaktır.
• Diğer güllaç yapraklarını da bu şekilde kat kat yerleştirin.
• Son kat güllaç yaprağının üzerine kalan sütü dökün ve hazırladığınız tatlıyı bir saat dinlendirin.
• Servis yaparken üzerine ezilmiş antep fıstığı ve nar ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt sıcak olmalı ancak kaynar olmamalıdır. Aksi takdirde güllaç yaprakları yumuşayarak dağılabilir. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; çok fazla gül suyu tatlıyı fazla aromalı hale getirebilir. Dinlenme süresine dikkat edin, bu tatlının lezzetinin oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, nane çayı veya rose limonata ile mükemmel bir uyum içindedir. Ayrıca yanında dondurma servis ederek farklı bir tat kombinasyonu oluşturabilirsiniz.