Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel Türk pide tarifinin en güzel örneklerinden biri. İnce hamurun üzerinde baharatlı kıyma, taze sebzeler ve peynirle zenginleştirilmiş bir dolgu ile lezzetlendirilmiştir. Pideyi fırında altın rengi alana kadar pişirip sıcak servis ettiğinizde, misafirlerinizi unutulmaz bir ziyafete davet etmiş olacaksınız. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu pide tarifini, kalabalık sofralarda ana yemek veya atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 200 gram beyaz peynir

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için unu bir kaba alın, üzerine instant mayayı, şeker ve tuzu ekleyin.
• Orta kısma suyu ve zeytinyağını ilave ederek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı bir tavada soğanla kavurun, ardından biberleri ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
• Baharatları ilave edip karıştırarak pişirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve açın.
• Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi mayalanması önemlidir, bu yüzden dinlendirme süresine dikkat edin. Kıymalı karışımın iyi pişmesi ve lezzetli olması için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırının önceden ısınması da pidenizin güzelce kabarması için gereklidir. İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide ile birlikte yoğurt, ayran ya da turşu servis edebilirsiniz. Salata çeşitleri de pideyle çok iyi bir uyum sağlar.