Fırında Kuzu İncik tarifi, lezzetli ve zengin bir Türk mutfağı deneyimi sunuyor. Zengin aromalarla dolu bu yemek, özel günlerinizi ve misafirlerinizi en iyi şekilde ağırlamanız için ideal bir alternatif. Sadece birkaç basit malzeme ile hazırlayabileceğiniz, fırında yavaş pişirilmiş kuzu incikler, damağınızı şenlendirecek ve göz alıcı sunumuyla misafirlerinizi etkileyecektir. Kolay adımlarla kendinize özel bir ziyafet hazırlamak için bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Fırında kuzu incik, yavaş pişirme tekniği ile etin en lezzetli hâlini almasını sağlayan bir tariftir. Kuzu incikler öncelikle baharatlar ve sebzelerle marine edilir, ardından fırında yavaşça pişirilerek etin yumuşaklığı sağlanır. Sonuç olarak, dış kısmı narin ve çıtır, iç kısmı ise sulu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Son dokunuş olarak yanında sunulacak garnitürler ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu incik
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 dal taze kekik
• 2 dal biberiye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Kuzu incikleri tuz ve karabiber ile ovalayın, zeytinyağı ile marine edin.
• Soğanları ve sarımsakları doğrayıp geniş bir fırın kabına yerleştirin.
• Havuçları halka şeklinde doğrayarak sebzelerin üzerine yerleştirin.
• Kuzu incikleri sebzelerin üzerine yerleştirip kekik ve biberiye dallarını ekleyin.
• Et suyunu ekleyin ve üzerine alüminyum folyoyla kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat yavaşça pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu incik pişirmeden önce marine etmek, etin lezzetini artırmak için önemlidir. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fırının kapağını sık sık açmaktan kaçının; bu, etin kurumasına neden olabilir. Pişirme sırasında fırın sıcaklığını kontrol etmekte fayda var, böylece yavaş ve eşit pişmesini sağlarsınız. Servisten önce, etin dinlenmesine izin vermek, doku ve lezzet açısından olumlu bir etki yaratacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pilav, bulgur pilavı veya fırında patates ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile taze bir zıtlık katabilirsiniz.