Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine kıyma, soğan ve baharatların konulup katlanmasıyla oluşturulan, kaynatarak veya fırınlayarak pişirilen lezzetli bir yemektir. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, kolay adımlarla evde mantı yapmanın püf noktalarını sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su (haşlama için)

Yapılışı

• Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve suyu ekleyerek yoğurun, hamur elastik kıvamda olmalıdır.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler halinde kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun. Kenarlarını kapatın ve mantı şekli verin.
• Büyük bir tencerede su kaynatın, mantıları kaynar suya ekleyin ve 15-20 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alın. Üzerine tereyağında eritilmiş salçalı sos ve yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince açılması çok önemlidir. Hamuru dinlendirerek daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, kıymayı baharatlarla yeterince lezzetlendirmeyi unutmayın. Mantının kenarlarını sıkıca kapatmak, su içerisinde açılmasını engeller. Sosu hazırlarken tereyağını eritip, üzerine salça eklemek sosun daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı'nın yanında yoğurt ve sarımsaklı sos harika bir uyum sağlar. Çıtır bir salata, ayran veya şalgam gibi içeceklerle de servis edebilirsiniz.