Etli güveç, zengin aroması ve derin lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Geleneksel Türk mutfağının en özel tariflerinden biridir ve misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. Genellikle et, sebze ve baharatların bir arada pişirildiği bu lezzet, yavaş pişirme yöntemiyle etlerin yumuşak bir dokuda sunulmasını sağlar. Sağlıklı ve doyurucu olan etli güveç, bir akşam yemeği veya özel günlerde tercih edilen bir yiyecek olarak karşımıza çıkıyor.

Tarife Giriş

Etli güveç, etin sebzelerle buluştuğu, yavaş pişirilerek zengin bir tat elde edilen bir yemektir. Öncelikle etler bir kapta mühürlenir, ardından sebzeler eklenerek pişirilir. Fırında veya ocakta pişirme yöntemiyle hazırlanabilen bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. İster yanında pilav, ister ekmek ile servis edin, bu yemeği denemek için sabırsızlanacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (güveçlik doğranmış)
• 2 adet soğan (iri doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu etlerini ekleyerek her tarafının mühürlenmesini sağlayın.
• Soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Doğranmış havuç, patates ve bezelyeleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Domates salçasını ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
• Su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve yemek kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Yemeği servis öncesi 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin doğru şekilde mühürlenmesidir. Bu, etin suyunu kaybetmemesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz yemeğin içine farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Unutmayın, yavaş pişirme süreci yemeğin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli güveç ile birlikte pilav, yoğurt veya turşu servis edebilirsiniz. Ayrıca taze ekmek yanında mükemmel bir uyum sağlar.