Gaziantep baklavası, Türk mutfağının en değerli hazinelerinden biri olarak bilinir. İncecik açılan yufkalar ve özel ceviz içi ile hazırlanan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Hem yapımı hem de sunumu ile geleneksel lezzetlerin simgesi olan baklava, özel günlerde ya da çay saatlerinde severek tüketilen bir tatlıdır. Yüzyıllardır süregelen bu lezzet, ev ortamında da yapılabilir ve herkesin damak tadına hitap eder.

Tarife Giriş

Gaziantep baklavası, hafif, çıtır çıtır yufkalarla birlikte ceviz içinin zarif bir dansıdır. İlk olarak yufkaların ince bir şekilde açılmasıyla başlanan bu tarif, ardından tereyağıyla kat kat dizilen yufkaların kesilmesi ile devam eder. Piştikten sonra üstüne hazırlanan şerbet dökülür ve dinlendirilir. Sonuç ise tüm misafirlerinizden tam not alacak bir tatlıdır.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 360

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 400 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilin

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve birkaç yufkayı tepsiye serin, her katı yağlayarak devam edin.
• Ceviz içini ince bir şekilde çekin ve yufkaların ortasına serin.
• Yufkaları kat kat dizin ve keserek parçalar oluşturun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbet için su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın, ardından baklavanın üzerine dökün.
• Baklavanın dinlenmesi için bir süre bekleyin ve ardından servis edin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların ince olması çok önemlidir; bu nedenle mümkünse bir pasta merdane ile açın. Tereyağını her kat arasında kullanarak çıtırlığı arttırabilirsiniz. Ayrıca şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması, lezzet dengesini oluşturur. Dinlendirdikten sonra daha iyi bir tat alırsınız. Ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanızın yanında şekerli Türk çayı, taze nane yaprakları veya sütlü kahve servis edebilirsiniz.