Çok sevilen bir Türk lezzeti olan mantı, küçük hamur parçalarının içerisine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanır. Özellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu yemek, hem göz doldurucu hem de damaklarda eşsiz tatlar bırakır. Mantıyı evde kolayca hazırlayarak misafirlerinize ya da ailenize muhteşem bir ziyafet sunabilirsiniz. Çeşitli soslar ve garnitürler ile zenginleştirerek, herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, hamurunu yoğurarak açtığınız, içerisine baharatlı kıyma yerleştirdiğiniz ve minik paketler haline getirdiğiniz mantıyı öğrenebilirsiniz. Kaynar suda haşlayarak hazırladığınız bu lezzetli uygulama, yoğurt ve sos ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Mantıyı yapmak oldukça keyifli ve sonrasında sonuçları tatmak ise bir o kadar lezzetlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu bir kaba alarak hamur yoğurun. Hamuru dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
• Dinlenen hamuru ince açarak kareler kesin. Her bir kare içine kıymalı harç koyun ve bohça gibi kapatın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Mantıları kaynayan suya atıp 10-15 dakika haşlayın.
• Diğer yandan tereyağını eritip, sarımsakları ekleyin. Pişen mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ve sarımsaklı sosu dökün.

Püf Noktaları

Mantı yapılırken hamurun ince açılması önemlidir, böylece iç harcı daha iyi pişer. Ayrıca, mantıların kapatılma şekli düzgün olursa su içerisinde dağılmazlar. Haşlama işlemi sırasında suyun kaynar olması, mantının yapısının bozulmamasını sağlar. Mantınızı hazırladıktan sonra, sunum yaparken üzerine tereyağı ve yoğurt ile birlikte lezzet katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında geleneksel acılı sos, yeşil biber turşusu veya salata ile harika bir uyum yakalar.