Çıtır çıtır lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Dış kabuğunun çıtırlığı ile içindeki baharatlı et karışımının muhteşem uyumu, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu ev yapımı lahmacun tarifi ile hem ailenizi hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Kendi lahmacununuzu yaparak hem daha sağlıklı bir seçenek elde eder hem de lezzetiyle herkesi mest edersiniz.

Tarife Giriş

Evde çıtır çıtır lahmacun yapımı oldukça kolaydır. Hamuru yoğurduktan sonra ince açarak hazırlayacağınız bu lezzetli atıştırmalığı, baharatlarla harmanlanmış kıymalı harçla doldurup fırınlıyorsunuz. Kıymalı karışımın içinde yeşillik, soğan gibi malzemeler kullanarak damak zevkinize uygun bir lezzet yaratabilirsiniz. Sonuç olarak baharatlı, çıtır bir lahmacun elde ediyorsunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 300 gram kıyma (tercihen dana-kuzu karışık)
• 1 adet soğan, rendelemiş
• 1 adet domates, küçük doğranmış
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz, ince doğranmış (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, maya, tuz ve şekeri bir kabın içinde karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince açın.
• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış domatesi, zeytinyağını, salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı karışımdan yayarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
• Çıtır çıtır lahmacunları fırından alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun iyice ince açılması önemlidir, böylece çıtır bir doku elde edersiniz. Kıymalı karışımda kullanılan baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz iç harcına ince doğranmış yeşil biber ya da acı biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır çıtır lahmacunu soğuk ayran, salatalık turşusu veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında birkaç dilim limon da ekstra ferahlık katacaktır.