Tarife Giriş

Tarhana Çorbası, yoğurt, un, sebzeler ve baharatların ferahlatıcı bir karışımıdır. İçeriğindeki malzemelerle zengin besin değerine sahip olan çorba, ev yapımı tarhana kullanılarak yapılır. Hazırlaması ve pişirmesi oldukça kolaydır. Sıcak su ile açılan tarhananın kaynaması ve ardından baharatlarla tatlandırılması yeterlidir. Bu çorba, soğuk günlerde sıcak bir alternatife ihtiyaç arabiyken mükemmel bir çözümdür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ilıttıktan sonra isteğe bağlı olarak yoğurtla servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken en önemli püf noktası, tarhanayı su ile iyice karıştırarak açmaktır, aksi takdirde topaklanabilir. Ayrıca çorbanın lezzeti için kullanacağınız suyun kalitesi oldukça önemlidir, yani içme suyu kullanmalısınız. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Çorbanızı pişirdikten sonra ocaktan almanın hemen ardından üstüne taze nane yaprakları ekleyerek aromalarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında taze ekmek, pide veya çörçöğ akşam yemeklerinin vazgeçilmez eşlikçisidir. Ayrıca limon dilimleri de, lezzeti artıracak güzel bir dokunuş sağlar.