Baklava, ince açılan hamurları ile zarif yapıları ve şerbetle buluşarak ortaya çıkan muhteşem tat ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mis kokulu fıstık veya ceviz ile bezeli bu harika tatlı, bayramların, özel günlerin ve kutlamaların baş tacıdır. Hem göz alıcı görünümü hem de ağızda dağılan tadı ile bir davet masasında öne çıksın. Bu tarif sayesinde, baklavanızı yaparken şerbetin inceliklerini öğrenip, herkesi mest edecek bir lezzet yakalayacaksınız.

Tarife Giriş

Baklava tarifi, ince hamurların birbirine serilmesiyle başlar, aralarına ceviz veya fıstık konulduktan sonra fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Piştikten sonra hazırlanan şerbet, sıcak baklavanın üzerine dökülerek çekmesini sağlar. Sonuçta, çıtır çıtır bir dış yüzeye sahip, yoğun ve tatlı bir iç harçla dolu mükemmel bir baklava elde edersiniz.

• Posiyon: 8 kişi
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 gram baklavalık yufka
• 250 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve fırın tepsisini yağlayın.
• Baklavalık yufkaların yarısını tepsiye serin. Her katı yağı sürün.
• Cevizleri ve isteğe bağlı tarçını serpin. Kalan yufkaları üst üste yerleştirin ve her katı yağlayın.
• Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Pişerken şerbeti hazırlamak için su ve şeker kaynatın, limon suyunu ekleyin. 10 dakika kaynatıp soğutun.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğutulmuş şerbeti dökün ve iyice çekmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken, yufkaların kurumasını önlemek için üzerine bir örtü örtmelisiniz. Yağlama işlemini ihmal etmeyin; katlar arasındaki yağ, baklavanın çıtırlığını artırır. Şerbetin soğuk ve baklavanın sıcak olmasına dikkat edin, bu lezzetin tam anlamıyla meydana gelmesini sağlar. İsterseniz ceviz yerine antep fıstığı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında bir fincan Türk kahvesi veya bir bardak çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile servis ederek harika bir ikili oluşturabilirsiniz.