Tarife Giriş

Baharatlı çiğ köfte, ince bulgur, domates, biber salçası ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan nefis bir Türk mezesi. Bu tarifte, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunarak sağlıklı bir atıştırmalık olarak karşınıza çıkıyor. İster partilerde, ister günlük atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz. Haydi, mutfağa geçelim ve bu lezzetli tarifi hazırlamaya başlayalım!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 avuç taze soğan (ince doğranmış)
• 1 avuç maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su dökün. Bulgurun 10 dakika beklemesine izin verin.
• Domatesi rendeleyin ve bekleyen bulgura ekleyin.
• Biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve isot gibi baharatları ilave edin.
• Taze soğan ve maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Karışımı avuç içinde şekil vererek köfteleri oluşturun.
• Servis yapmadan önce çiğ köfteleri bunların üzerine marul yaprakları ile süsleyin ve yanında taze sitron dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Çiğ köfteyi hazırlarken bulgurların iyice şişmesini sağlamak için sıcak su kullanmalısınız. Ayrıca baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer hazır çiğ köfte baharatları bulabiliyorsanız, daha lezzetli ve pratik bir seçenek olacaktır. Servis yapmadan önce köfteleri biraz daha dinlendirirseniz, lezzetler daha da iyi birleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı çiğ köfte, marul yaprakları, limon dilimleri, turşu ve soğuk meze çeşitleri ile çok iyi gider.