Ayran Aşı, Türk mutfağının sevilen ve ferahlatıcı bir çorbasıdır. Yoğurt, buğday ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu sağlıklı tarif, hem sıcak yaz günlerinde hem de soğuk kış akşamlarında tüketilebilir. Hem besleyici hem de doyurucu olan Ayran Aşı, sofralarınıza lezzet katarken, misafirlerinizi de etkilemenin harika bir yoludur. Bu tarif sayesinde, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu enfes çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ayran Aşı çorbası, yoğurt ve haşlanmış buğdayın birleşimiyle yapılan lezzetli bir tarif. İçine ekleyeceğiniz taze sebzelerle zenginleşen bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek oluyor. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir. Kıvamı ve lezzetiyle sofralarınızda yer alacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı nane (kurutulmuş)
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, haşlanmış buğdayı bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir kasede yoğurdu iyice çırpın, üzerine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
• Pişen buğdayı süzün ve yoğurt karışımına yavaşça ekleyin. İyice karıştırın.
• Rendelenmiş salatalığı ve kuru naneyi ekleyin, tuz da ilave ederek karıştırın.
• Çorbayı derin bir kasede soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurt ve su karışımının pürüzsüz olmasıdır. Yoğurdu çırparken suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmalısınız. Eğer çorbanızın daha yoğun olmasını isterseniz, haşlanmış buğday miktarını artırabilirsiniz. Sunumda taze naneyi ya da nane yapraklarını dekoratif olarak kullanarak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında taze ekmek, zeytin ve yeşilliklerle harika gider.