Tarife Giriş

Adana Kebap, kıyma ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan, genellikle kuzu etinden yapılan bir kebap çeşididir. Etler, kıymalanarak özel baharatlarla harmanlanır ve şişlere takılarak odun ateşinde pişirilir. Genellikle soğan, domates ve biberle beraber servis edilen bu kebap, lezzeti ve sunumu ile damakları şenlendirir. Tarife ilişkin tüm detayları paylaşarak, siz de bu popüler yemeği evinizde hazırlama fırsatını yakalayın.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 100 gram domuz yağı (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 adet şiş (metal veya tahta)
• 1 adet kırmızı biber (şişe takmak için)
• 4 adet domates (ızgara için)
• 4 adet yeşil biber (ızgara için)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alın ve içerisine tüm baharatları ekleyin.
• Rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsağı da ilave ederek yoğurun.
• Yoğurduğunuz kıymayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenmiş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere yerleştirin.
• Izgara ya da mangalda şişler üzerinde etleri pişirin.
• Pişirdikten sonra, ızgara domates ve biberleri de servis yapın.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken etin tazeliği çok önemlidir; seçtiğiniz etin yağlı olması, kebapların daha lezzetli olmasına katkı sağlar. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişmeye başlamadan önce şişlere takılan etlerin eşit büyüklükte olması, pişme sürelerini dengeleyecektir. Kebapları pişirirken sürekli kontrol edip yanmamalarına dikkat edin. Servis yaparken yanına sumaklı soğan salatası ve sıcak lavaş eklemek, deneyiminizi daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap ile beraber sumaklı soğan salatası, yoğurt, ve pide güzel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında özellikle acılı ezme ve ayran sunarak mekanı canlandırabilirsiniz.