Mantı, Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, ev yapımı hamurunun içine yerleştirilen kıyma harcıyla hazırlanır. Geleneksel olarak yoğurt ve sos ile servis edilen bu lezzetli yemek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Kolaylıkla hazırlanabilen mantı, özellikle soğuk kış aylarında sıcacık bir alternatif sunar. Mantı tarifimiz, hem evde yemek yapmayı sevenler hem de yeni başlayanlar için uygulanabilir bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Mantı tarifi, ince bir hamur açarak küçük kareler halinde kesip, ortalarına kıyma karışımı ekleyerek kapatmayı içerir. Haşladıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilir. Ev yapımı olması, mantıyı daha da özel kılar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Sarımsaklı yoğurt için: 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir kapta un, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler halinde kesin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak harç oluşturarak, her bir hamur parçasının ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun.
• Hamurları kapatıp, uçlarını birleştirerek mantı şekli verin.
• Büyük bir tencerede su kaynatın. Mantıları kaynayan suya atıp, 15-20 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzüp, servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız zeytinyağı-pul biber sosunu dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince olmaması, iç harcın dışarı çıkmaması için önemlidir. Harcı çok fazla doldurmamaya dikkat edin. Sosunu eklemeden önce mantıların güzelce süzüldüğünden emin olun. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt için sarımsakları önceden ezerek yoğurdun içine karıştırabilirsiniz, böylece lezzeti daha iyi olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yeşil salata, nar ekşisi veya turşu ile servis edilebilir. Yemek sonrası Türk kahvesi ile güzel bir tamamlayıcı olur.