Akdeniz esintilerini sofralarınıza taşıyan Türk usulü humus tarifiyle tanışın. Krema gibi pürüzsüz bir dokuya sahip bu lezzeti, zeytinyağı, tahin ve baharatlarla zenginleştirerek, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyen, vegan ve glütensiz bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan humus, nohutun zeytinyağı, tahin ve limon suyu ile buluşup krema kıvamına gelmesiyle hazırlanır. Üzerine eklenen baharatlar ve zeytinyağı ile tatlanır. Kıtır ekmek veya sebzeler eşliğinde sunarak, sağlıklı bir atıştırmalık ya da meze olarak sofralarınızda yer alabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe göre)
• Süslemek için pul biber ve zeytinyağı

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna koyun.
• Tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve kimyon ekleyin.
• Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Tuz ekleyip tekrar karıştırın ve isteğe göre su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Servis tabağına alıp üzerini zeytinyağı ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Humus yaparken, nohutların bir gece önceden ıslatılması ve iyi bir şekilde haşlanması önemli. Eğer daha yumuşak bir kıvam istiyorsanız, nohutları robottan geçirmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sunum öncesi bir süre dolapta bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humusun yanında taze sebzeler, pide, ve zeytin gibi atıştırmalıklar harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunacağınız yoğurt veya salata ile daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz.