Tarife Giriş

Lokma, hamurun kızartılıp şerbetle buluşturulmasıyla yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda hazırlanan lokma, ağzınızda dağılan hafif yapısıyla dikkat çeker. Tarife göre yapıldığında yumuşak, cana yakın bir lezzet sunar. Bu tarif, daha önce lokmayı denememiş olanlar için bile kolayca uygulanabilir bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Un, su, maya, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Yoğurdu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Ayrı bir yerde, şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynatın.
• Şerbeti kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
• Hamur mayalandıktan sonra küçük parçalar koparıp avuç içerisinde yuvarlayın.
• Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Fried lokmaları sıcak şerbetin içerisine bırakın ve birkaç dakika bekletin.
• Lokmaların şerbetini süzerek servis yapın.
• Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Lokma yaparken hamur kıvamı önemlidir; çok sert ya da akışkan olmamalıdır. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınmış olduğundan emin olun. Kızartma işlemini yaparken hamur toplarını çok fazla sıkıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu lokmaların dışının fazla kızarmasına neden olabilir. Şerbetin hamurlara iyice nüfuz etmesi için şerbetin sıcak olması gerektiğini unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma tatlısının yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca çay veya Türk kahvesiyle eşleştirildiğinde uyumlu bir tat sunar.