Ağız sulandıran mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Unlu hamurdan hazırlanarak içi kıyma veya patatesle doldurulan bu minik hamur işleri, yoğurt ve sos ile servis edilerek damakları şenlendirir. Bu tarif sayesinde, evde kolayca yapabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyen ve ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir mantı hazırlayacaksınız. İşte detaylı tarif ve ipuçları.

Tarife Giriş

Ağız sulandıran mantı, incecik açılmış hamurun içine lezzetli bir iç harç konularak kapatılmasıyla hazırlanır. Hamur, un, su ve tuzla yapılırken iç harcı için kıyma, soğan, tuz ve baharatlar kullanılır. Hazırlanan mantılar, kaynar suda pişirilir ve genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. İşte bu lezzetli mantıyı evde yapmanın püf noktaları ve tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yoğurt (servis için)
• Üzerine sos için 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Bir kaba unu, yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları karıştırın.
• Hamuru incecik açıp kareler kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın, 10-15 dakika pişirin.
• Servis yaparken yoğurt ve tereyağı ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyice ince açıldığına dikkat etmek gerekiyor, böylece mantılarınız daha lezzetli ve ağızda daha iyi dağılır. Ayrıca, iç harcın baharatları iyi ayarlanmalı; tuz ve baharat eklendikten sonra kıymayı bir miktar yoğurmak, lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Pişirme süresini de göz önünde bulundurarak, mantıların fazla hasar görmemesi için dikkatli olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mantının yanında sarımsaklı yoğurt, yanında turşu veya yeşil salata ile lezzetini artırabilirsiniz.