Tarife Giriş

Zengin Çikolata Ganajlı Kek, yumuşak ve yoğun çikolata tadı ile tatlıseverleri kendine hayran bırakan bir tatlıdır. Kekin iç kısmı, zengin çikolata ile doludur ve üst kısmında ise parlak, akışkan bir çikolata ganajı ile süslenmiştir. Hem görselliği ile hem de lezzeti ile özel günlerinizi taçlandıracak bu tarife göz atmayı unutmayın.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 200 gram toz şeker
• 4 adet yumurta
• 100 gram un
• 50 gram kakao tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• Çikolata ganajı için: 150 gram çikolata ve 100 ml krema

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte eriterek karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırparak krema kıvamına getirin.
• Eritmiş olduğunuz çikolata karışımını yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin.
• Un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyerek karışıma ilave edin.
• İyice karıştırdıktan sonra hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
• 30 dakika kadar pişirin, soğumaya bırakın.
• Ganaj için kremayı ısıtın ve içine doğradığınız çikolatayı ekleyin, karıştırarak eritin.
• Soğuyan kekin üzerine ganajı dökün ve buzdolabında bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Kek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, çikolata ve tereyağının tamamen erimesini sağlamaktır. Malzemeleri ölçerken hassas davranmak ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen göstermek, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, kek soğuduktan sonra ganajı dökmek, çikolatanın daha güzel şekilde akmasını sağlayacaktır. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, ganaja bir miktar espresso kahvesi eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kek, yanında vanilyalı dondurma, taze meyveler (özellikle çilek veya frambuaz) veya krem şanti ile mükemmel bir uyum yakalar.