Yaban mersinli ve bademli kek, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. Yılın dört mevsiminde de hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı malzemeleriyle damakları şenlendirir. Kolayca hazırlanabilen bu kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Yaban mersinlerinin ferahlığı ve bademlerin kıtırlığı, bu keke eşsiz bir tat katıyor. Hadi mutfağa geçelim ve bu lezzet dolu kekin nasıl yapıldığını inceleyelim!

Tarife Giriş

Yaban mersinli ve bademli kek, yumuşak dokusu ve zengin aromalarıyla dikkat çekmektedir. Yaban mersinleri meyvenin tatlılığını ve güzel rengini getirirken, bademler kekin yapısına lezzetli bir kıtırlık katmaktadır. Tarifte kullanacağınız yumuşak tereyağı ve taze yumurtalar, keke hafiflik kazandırırken, hafif bir vanilya ve şeker dengesiyle harika bir tat oluşturur. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu tarif sizler için biçilmiş kaftan!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 150 gram yaban mersini
• 100 gram badem (iri doğranmış)
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 150 gram toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kasede tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
• Yaban mersinlerini ve doğranmış bademleri ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
• Karışımı, yağlanmış kek kalıbına aktarın.
• Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kekinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, yaban mersinlerini doğrudan hamura eklemek yerine, kekin üstüne koyarak pişirebilirsiniz. Bu yöntem, hem görsel olarak güzel bir görünüm yaratacak hem de meyvelerin tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır. Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın, bu sunumunuza şıklık katacaktır. Ayrıca, bademlerin hafifçe kavrulması da kekin lezzetini artıran bir başka ipucudur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kekin yanında vanilyalı dondurma, taze meyve salatası veya sıcak çay ile servis edebilirsiniz.