Tarife Giriş

Elmalı Güllaç, klasik Türk tatlılarından biri olarak, güllaç yaprakları ile yapılan, elma ve sütle zenginleştirilmiş bir lezzettir. Hafif ve ferah bir tat isteyenler için ideal bir seçim olan bu tarif, bayram ve özel günlerde sofraları süsler. Yapımı oldukça kolay olan Elmalı Güllaç, misafirlerinizi etkileyecek, damakta bıraktığı lezzet ile herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 5 adet güllaç yaprağı
• 3 adet büyük boy elma
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Sütü ıslatmak için 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle elmaların kabuklarını soyup rendelenir ve bir tavada 1/2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tarçın ile birlikte pişirilir.
• Ayrı bir kapta süt ve toz şekeri karıştırarak ısınmaya bırakılır. Vanilya özütü de eklenir.
• Güllaç yapraklarından birini geniş bir tepsiye koyun ve üzerine biraz süt karışımını dökün.
• Ardından ikinci güllaç yaprağını koyun ve tekrar süt karışımını dökün. Bu işlemi tüm yapraklar için tekrarlayın.
• Son güllaç yaprağını üzerine koyduktan sonra, önceden hazırladığınız elma karışımını ve ceviz içini koyun.
• Güllaçın üzerini kapatıp, kalan süt karışımını üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak nar taneleri ile süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, soğuması için bir kenarda bekletin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Elmalı Güllaç hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının her birini eşit miktarda sütle ıslatmak. Sütü çok fazla kullanmaktan kaçının, böylece kalın bir tatlı elde edersiniz. Elmaların taze ve tatlı olmasına özen gösterin. Sunumda nar taneleri kullanarak görünümünü renklendirebilirsiniz. Güllaçın tamamen soğuması, tatlarının daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elmalı Güllaç, kaymak veya dondurma ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetlidir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya nane limon çayı ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, taze meyve salatası da iyi bir seçenek olacaktır.