Tarife Giriş

Renkli makaronlar, badem unu ve şekerle yapılan, içerisindeki ganaj ile birleştiğinde lezzet patlaması yaratan kadınsı ve zarif bir tatlıdır. Hazırlama süreci, dikkat ve sabır gerektirir; ancak sonuç, bu ince ve yükselen tatlılarla muhteşem bir sunum olacaktır. Çeşitli meyve veya çikolata aromaları ile renklendirilerek, dilediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 12 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 100 gram badem unu
• 200 gram pudra şeker
• 110 gram yumurta beyazı (yaklaşık 4 yumurta)
• 30 gram toz şeker
• 5 gram gıda boyası (isteğe bağlı)
• 200 gram çikolata ganajı (birleştirmek için)
• Tuz (uç kısmı)

Yapılışı

• Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
• Alemanya unu ve pudra şekeri, elenerek bir kapta karıştırın.
• Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta mikserle çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyerek sert tepecikler oluşturana kadar devam edin.
• Yumurta aklarına gıda boyasını ekleyip karıştırın.
• Un karışımını yumurta aklarının üzerine ekleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırın.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsilere küçük daireler sıkın.
• 15 dakika bekletin ve ardından fırına verin.
• 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan makaronları iki parça halinde ganaj ile birleştirin.

Püf Noktaları

Makaron yaparken en önemli püf noktası, yumurta beyazlarının ideal aşamada çırpılmasıdır. Ayrıca, un karışımını eklerken nazikçe hareket etmeli ve fazla karıştırmaktan kaçınmalısınız. Fırın sıcaklığına dikkat edin çünkü fazla sıcaklık makaronlarınızı çatlatabilir. Ayrıca, pişirme süresini aşmamaya özen gösterin; aksi halde, istenilen kıvamı elde edemezsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze meyve dilimleri ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.