Tarife Giriş

Makaronlar, şeker, badem unu ve yumurta beyazlarından yapılan, iki kısım arasında farklı krema veya ganaj ile doldurulan zarif bir Fransız tatlısıdır. Bu tarifte, adım adım makaron yapmanın inceliklerini öğrenerek, damak zevkinize uygun farklı dolgu seçenekleri ile yaratıcı tarifler elde edebileceksiniz. Renkli görünümü ile de göz alıcı bir sunum ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram badem unu
• 200 gram pudra şekeri
• 180 gram yumurta beyazı (yaklaşık 6 adet)
• 100 gram granül şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Gıda boyası (isteğe bağlı)
• 300 gram çikolata (ganaj için)
• 200 ml krema (ganaj için)

Yapılışı

• Fırını 150 °C'ye ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
• Badem unu ve pudra şekerini bir kaba alıp iyice karıştırın.
• Yumurta beyazlarını bir kapta tuz ile çırpın, ardından granül şekeri ekleyerek sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
• Yumurta beyazı karışımını badem unu ve pudra şekeri karışımına ekleyin, yavaşça karıştırarak harmanlayın.
• İsteğe bağlı olarak, gıda boyası ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı sıkma torbasına doldurun ve fırın tepsisine küçük daireler halinde sıkarak yerleştirin.
• Tüm tepsiyi fırına verin ve 12-15 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra, makaronları bir süre soğumaya bırakın.
• Ganaj için kremayı ısıtın ve çikolata ile karıştırarak eritin. Soğumaya bırakın ve ardından makaronların arasına sürün.

Püf Noktaları

Makaron yaparken en önemli nokta, yumurta beyazlarını dikkatlice çırpmanız ve sert tepeler elde etmenizdir. Ayrıca, badem unu ve pudra şekerinin iyice elenmesi gerekir. Fırın ısısını doğru ayarlamak, makaronların düzgün kabarması açısından kritik önem taşır. Gıda boyası kullanırken, kalitesiz malzeme kullanmamaya özen gösterin; bu, rengin daha canlı olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Makaronlar, yanında kahve ya da çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma veya taze meyvelerle de harika bir uyum sağlar ve farklı lezzetler deneyimlemenize olanak tanır.