Havuçlu kek, taptaze havuçlar ve şekerin mükemmel uyumuyla hazırlanan, hıdrellezin vazgeçilmezi olarak bilinir. Bu tarifte, havuçlu kekin üzerine portakal aromasıyla zenginleştirilmiş bir kremanın eklenmesi, tatlıyı daha da özel kılıyor. Lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu havuçlu kek, hem kahve saatlerinize hem de özel günlerinize eşlik edecek. Kolay tarifiyle herkesin yapabileceği bu kek, hem yumuşak dokusu hem de taze portakal kokusuyla evinizin havasını değiştirecek.

Tarife Giriş

Havuçlu kek, özenle rendelenmiş havuçların, un, yumurta ve şekerle harmanlanarak hazırlanmasıyla elde edilen lezzetli bir tatlıdır. Portakal aromalı krema ise, krem peynir ve portakal suyu ile yapılır ve kekin üzerine sürülerek servise sunulur. Bu iki lezzet bir araya geldiğinde elde edilen tat, misafirlerinizi etkileyecek. Hazırlık aşamasında dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar ile havuçlu kekinizi mükemmel hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 240 kcal

Malzemeler

• 3 adet büyük havuç (rendelenmiş)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• Portakal aromalı krema için: 200 gr krem peynir
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Yumurta ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın.
• Sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini karıştırın.
• Un karışımını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışımı, yağlanmış kek kalıbına dökün ve 40 dakika pişirin.
• Pişen keki soğumaya bırakın.
• Bu arada krema için; krem peynirini bir kaba alın, pudra şekeri ve portakal suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız portakal aromalı kremayı sürün.
• Son olarak dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Havuçlu keki yaparken havuçları önceden rendelemek ve süzmek, kekin suyunu azaltarak dokusunu daha hafif hale getirir. Kekin daha lezzetli olması için üzerine sürülecek portakal kremasında taze sıkılmış portakal suyu kullanmak, doğal bir tat ve aroma sağlar. Ayrıca kekin pişme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlamak da önemlidir. Kekin içinin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında çay, kahve ya da taze sıkılmış portakal suyu ile sunabilirsiniz. Ayrıca ceviz veya fındık ile süslenerek servis edilirse, lezzeti daha da artacaktır.