Zeytinyağlı enginar, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Enginarın sağlık faydaları, zeytinyağının aromasıyla birleşince ortaya çıkan bu nefis yemek, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. Kolay hazırlanabilir oluşu sayesinde, mutfağınızda pratik bir seçenek arıyorsanız kesinlikle denemeniz gereken bir tarif.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırarak hazırladığınız lezzetli bir meze. Enginarların iç kısmına konulan havuç, patates ve bezelye gibi sebzelerle zenginleştirilmiş tarif, zeytinyağının ve limonun ferahlatıcı etkisiyle dolup taşıyor. Sadece birkaç adımda hazırlayıp, soğuk olarak servis edebileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de ağız sulandırıcı bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 adet büyük havuç (rendelenmiş)
• 1 adet büyük patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu su içinde bekletin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve rendelenmiş havucu ekleyip kavurun.
• Patatesleri ve bezelyeleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin.
• Üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Soğuyuncaya kadar bekletin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze olması çok önemlidir. Ayrıca, limon suyu kullanmak hem enginarların kararmasını engeller hem de lezzetini artırır. Yemek pişerken, sebzelerin ve enginarların alttan yanmaması için ara sıra kontrol edin. Son servis öncesinde, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirmek lezzetini arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yoğurtlu soslar veya ekmek dilimleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir bardak soğuk beyaz şarap ile sunmak, lezzet deneyiminizi tamamlayacaktır.