Tarife Giriş

Muhallebili ekler, çıtır bir hamur ile kremalı bir dolgunun buluştuğu harika bir tatlıdır. Hamur, fırında pişirilerek dış kısmı kıtır hale getirilirken, iç kısmı krema ile doldurulur. Her lokmada muhallebilerin tatlı ve hafif dokusu ön plana çıkar. Çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek ve tatlı bir ziyafet sunmak isterseniz, bu tarif tam size göre! Üst kısmını çikolata sosu ile kaplayarak, sunumunu daha da güzelleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 125 gram un
• 100 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 250 ml süt
• 50 gram şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Tereyağını ve suyu bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamuru pişirin.
• Hamur, top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin, ardından ocaktan alın.
• Oda sıcaklığına gelene kadar hamuru soğutun ve yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede sütü, şekeri, vanilini ve nişastayı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Soğuyan hamurların ortasında bir delik açarak muhallebiyi doldurun.
• Üzerine eritilmiş çikolata dökerek servis yapın.

Püf Noktaları

Muhallebili ekler yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun iyi pişmesidir. Fırının kapağını ilk 15 dakika açmayın, aksi takdirde hamurun sönmesine neden olabilirsiniz. Krema dolgusunu hazırlarken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Eklerin soğumasını beklemeden dolgu yapmayın, böylece hamur ıslanmaz ve kıtırlığını korur. Üzerindeki çikolata sosunu dilerseniz farklı çikolata türleri ile değiştirerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, kahve, taze meyve salatası veya dondurma ile harika bir şekilde eşleşir.